J’aime à réinventer des saveurs, à raffiner leurs voluptés et m’aventure même à explorer les méandres du temps, témoin, ici et là, de ces créations culinaires, source d’inspiration pour mon œuvre.

En effet, je m’évertue à unir en chœur mes hôtes autour de mariages de productions culinaires et de recettes traditionnelles inédits.

Tel un guide des saveurs nomades, j’emmène mes convives explorer les palais d’antan des contrées lointaines, déguster de leurs papilles exaltées, les édifices culinaires héritées, que j’enrobe au gout du jour.